PRESENTAZIONE

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“Mare&Mosto - Le Vigne Sospese” nasce dalla collaborazione fra Ais Liguria, il Comune di Sestri Levante e Regione Liguria ed è giunto quest’anno alla sua decima edizione.

Si terrà nelle giornate del 25 e 26 maggio 2025 a Sestri Levante nella cornice dell’ex Convento dell’Annunziata, un convento costruito a metà del 1400 dai padri domenicani ed affacciato sull’incantevole Baia del Silenzio.

Il programma di questa due giorni dedicata al vino e all’olio liguri prevede, come di consueto, la presenza di circa cento produttori a rappresentare le otto denominazioni regionali, una significativa presenza di produttori di olio extravergine di oliva con la loro produzione di Olio Dop Riviera Ligure e una zona food affacciata sul mare che offrirà ai visitatori preparazioni gastronomiche tipiche liguri.

La presenza di un Consorzio quale realtà vitivinicola extra regionale ospite contribuirà certamente a rendere ancora più interessante la manifestazione.

Nel segno della continuità con le passate edizioni, che hanno visto presenti importanti partner tecnici del calibro di Nomacorc, Garbellotto, Clayver, Simonit e Sirch e Antica Fornace di Montecchio anche quest’anno Mare&Mosto offrirà a espositori e visitatori l’opportunità di conoscere un’ altra importante realtà.

Mare&Mosto sarà altresì il palcoscenico sul quale si cimenteranno i concorrenti al titolo di Miglior Sommelier di Liguria 2025: un concorso che mira a premiare il miglior comunicatore del vino e del territorio di Liguria che di diritto potrà accedere alle semifinali nazionali per il Miglior Sommelier d’Italia.

Quale migliore occasione per poter trascorrere del tempo in un luogo magico assaporando vini e oli liguri di grande qualità!

Vi aspettiamo a Mare&Mosto.

I numeri di Mare&Mosto “le vigne sospese”

• 2 giornate, 25 e 26 maggio 2025
• 3.500 metri quadri di esposizione
• Oltre 80 espositori aderenti
• 4 padiglioni: vino ligure, olio, cibo&territorio e ospite extra territoriale
• convegni dedicati ai produttori
• laboratori di approfondimento
• workshop sulle nuove tecnologie

Il concorso Miglior Sommelier della Regione Liguria è organizzato dall’Associazione regionale dell’Associazione Italiana Sommelier, a seguito di delibera del Consiglio Direttivo regionale, in collaborazione con il Responsabile Nazionale Concorsi e con la Sede Centrale dell’Associazione Italiana Sommelier.

Scopo del concorso, oltre a contribuire a valorizzare la professione del sommelier in ambito regionale, è soprattutto quello di incrementare la conoscenza e la divulgazione delle realtà vitivinicole liguri e di far sì che i concorrenti, preparandosi con grande scrupolo alla prova concorsuale sotto la guida del responsabile regionale dei concorsi Vincenzo Galati, diventino veri e propri “ambasciatori” del vino di Liguria. 
Il vincitore del titolo di Miglior Sommelier della Regione sarà ammesso di diritto alla:
- Semifinale del concorso Miglior Sommelier d’Italia per l’anno in corso
- Selezione nazionale per la scelta del candidato italiano alla semifinale del concorso per il Miglior Sommelier d’Europa.

Il concorso è riservato a tutti i Sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier della regione Liguria (articolo 5/A dello Statuto Sociale) in regola con la quota associativa per l’anno in corso.

REGOLAMENTO CONCORSO 2025
“Mare&Mosto Piatto DiVino” e “Cocktail Mare&Mosto”

Per questa sesta edizione dell’evento, AIS Liguria ha pensato di coinvolgere i ristoranti e i bar di Sestri Levante e, più in generale, della provincia di Genova aderenti a Fepag e non solo, attraverso la realizzazione di un Concorso il cui scopo sarà quello di premiare da un lato il miglior abbinamento tra un piatto ed un vino del territorio e dall’altro il miglior Cocktail dedicato alla manifestazione.

INDICAZIONI

Il piatto, la cui tipologia (antipasto, primo o secondo) sarà a ibera scelta del ristoratore, avrà quale unico vincolo quello di ricomprendere tra i suoi ingredienti almeno tre prodotti tipici tra i seguenti: Nocciola misto Chiavari / Formaggio San Ste’ / Olio Dop Riviera Ligure / Acciuga del Mar Ligure fresca o salata / Olive taggiasche / Basilico Genovese Dop / Patata quarantina / Mitili di La Spezia / Cabannina / Mostardella.

Il Cocktail, la cui tipologia (pre dinner, after dinner o long drink) sarà a libera scelta del bar, avrà quale unico vincolo quello di ricomprendere tra i suoi ingredienti almeno una delle
aromatiche seguenti: Basilico Genovese Dop / Cumino / Finocchio selvatico / Lavanda / Maggiorana / Melissa / Rafano / Salvia / Tarassaco / Timo

ISCRIZIONE E PRESENTAZIONE RICETTE

L’iscrizione dovrà avvenire attraverso la compilazione di un format sul sito www.maremosto.it. Dovrà essere inviata una foto in alta risoluzione del piatto/cocktail unitamente alla ricetta (file word o pdf).
Le iscrizioni dovranno pervenire entro il 10 aprile 2025.

VALUTAZIONE

Il Piatto con relativo abbinamento ed il Cocktail saranno soggetti ad una duplice votazione: il “gradimento social” espresso tramite like sulla pagina Facebook di Mare&Mosto Le Vigne Sospese (dal 20 aprile al 20 maggio) e una valutazione attribuita dalla giuria specializzata che assaggerà le preparazioni.
A questo scopo si richiede agli esercizi aderenti l’iniziativa di omaggiare l’assaggio del piatto/cocktail ideati ad un massimo di tre persone che comporranno la commissione di assaggio e che si presenteranno presso le strutture.

Il giudizio della giuria tecnica potrà confermare o ribaltare il consenso social.

Tutte le foto e le ricette dei piatti con relativo abbinamento e dei cocktail verranno inserite il 20 aprile 2025 sulla pagina Facebook della manifestazione.

PREMIO

Il premio per il miglior Piatto DiVino e per il miglior Cocktail Mare&Mosto consisterà in un Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier organizzato in una delle cinque delegazioni liguri di AIS. La premiazione avrà luogo domenica 25 maggio presso l’ex Convento dell’Annunziata a Sestri Levante.